Des de temps immemorials, a les viles de Bunyola i Orient en acabar la temporada de recollida d’olives pel mes de gener o febrer els amos de possessió gratificaven les collidores amb una dinada de frit d’arengades amb ceba tendra, vinagre i un raig d’oli i, endemés, un quarteró de vi. Al llarg del temps, aquest fet esdevingué una festa profana de bulla i gresca (lulea) en què participava tot el poble. El 1994 un bon estol de bunyolins rescataren aquell esperit festiu i col·lectiu, i de llavors ençà se celebra cada any en una possessió diferent i amb tafona. Hi participen des dels més menuts fins als més grans. Aquest llibre descriu la petita història d’aquesta recuperació.